五香鸡蛋的做法,怎么做五香鸡蛋好吃,做五香鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡蛋中氨基酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。五香鸡蛋--鸡蛋蒸着吃煮着吃都吃够了，今天就做五香鸡蛋了。原来做鸡蛋都是茶叶蛋，现在知道茶叶和鸡蛋一起做味道不错，就是营养能被破坏一些。五香鸡蛋就不同了，做出来的味道不仅是好，营养也丰盛了哦~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋10个

【辅料】八角1粒，盐3g，花椒3g，料酒15ml，酱油30ml，白糖适量，姜适量

【制作步骤】

	1.先把鸡蛋洗净。
	2.放到锅里，加足量水。
	3.用大火烧开，转中火煮5分钟。
	4.把煮好的鸡蛋取出来。
	5.锅里另加水，放入姜片。
	6.放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
	7.放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。
	8.大火烧开，转小火煮30分钟。
	9.看到汤汁浓稠即可。
	10.盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。