无花果玛德琳的做法,怎么做无花果玛德琳好吃,做无花果玛德琳需要哪些食材?-优卡食谱网

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕，是西点里的午后小蛋糕，深受世界各地人们的喜爱，吃起来类似磅蛋糕，有浓郁的黄油香味，由于个头较小，并不会觉得很油腻，今天路过水果店，遇见新鲜的无花果，无花果含有多种人体必需氨基酸、有机酸、果胶、镁、锰、铜、锌、钙、硼等微量元素及维生素等营养成分，经常吃对身体非常有益，于是就尝试了无花果+玛德琳这个新鲜的组合，没想到味道也是极好的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋45克

【辅料】糖粉25克，泡打粉1.5克，香草精几滴

【制作步骤】

	1.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
	2.用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发，滴几颗香草精。
	3.无花果扳开用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。
	4.搅拌均匀。
	5.加入牛奶，搅拌均匀。
	6.筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
	7.搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
	8.黄油隔水融化，倒入面糊。
	9.搅拌均匀，面糊光滑细腻，放入冰箱冷藏1小时。
	10.给模具内抹一层黄油防粘。
	11.取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的，放在室温下回温至流动状。（此时预热烤箱170度）
	12.将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
	13.在裱花袋上剪一小口，开始挤面糊。
	14.将面糊挤入模具（8成满）
	15.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟。
	16.出炉后的玛德琳，趁热脱模，我用的阳晨12连玛德琳模，非常好脱模，脱模后放晾架上冷却。
	17.一口一个的节奏。
	18.可以愉快的下午茶啦。