五福蛋饺的做法,怎么做五福蛋饺好吃,做五福蛋饺需要哪些食材?-优卡食谱网

当当当当当，我的五小福闪亮登场，祝大家新年五福临门！六六大顺！招财进宝！为啥捏？因为五只蛋饺用了六种原料做馅，并且每个都是元宝的形状！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个

【辅料】油适量，盐适量，土豆100g，香菇20g，胡萝卜20g，青豆20g，青菜适量，紫甘蓝适量，海带少许，玉米淀粉适量，黄豆酱1勺，鸡精少许

【制作步骤】

	1.准备好原料。
	2.土豆去皮切片上锅蒸熟。
	3.紫甘蓝和青菜分别榨汁，剩下的菜泥留着备用。
	4.蛋清和蛋黄分离。
	5.将蛋清放入适量玉米淀粉。
	6.搅拌均匀无颗粒。
	7.分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。
	8.蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖色）。
	9.不粘锅薄薄抹层油，将蛋饼依次煎好。
	10.用花朵模具压出形状。
	11.胡萝卜、香菇、青豆切丁。
	12.将蒸好的土豆压成泥，放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
	13.锅里放油，油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
	14.加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥，放入食盐、鸡精炒熟。
	15.取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可，因为土豆泥有粘性，可以轻松粘住蛋皮。
	16.用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
	17.剩下的蛋皮边角料可以卷成花朵摆在中间。