倭瓜馅饺子
| 表姐送来几个自家种的倭瓜，倭瓜又叫北瓜，果肉含丰富的营养成份，降血糖血脂，抗氧化，抗衰老，预防肿瘤，对高血压，骨质疏松都有好处。妈妈喜欢用来做饺子，味道很不错。 |
【食材与调料】
【主料】面团1300g，肉馅350g，倭瓜丝1300g |
| 【辅料】油--肉馅1.5大勺，香油--肉馅0.5大勺，酱油--肉馅4大勺，油--倭瓜100ml，橄榄油--倭瓜20ml，香油--倭瓜1小勺，盐1大勺，葱花80g，姜末5g |
【制作步骤】
 | 1.和中等偏硬一点的面团， 和好后多醒一会儿。 |
 | 2.倭瓜擦丝，因为我们这次用的是老一点的倭瓜，所以没有多少水份，也不用挤。如果是嫩点的倭瓜，需要挤干水份。 |
 | 3.肉馅7两左右，使用的是3成肥的肉馅 |
 | 4.半棵葱切葱花，姜切姜末 |
 | 5.将葱花，姜末，酱油，油，香油倒入肉馅中拌匀 |
 | 6.食用油，香油，橄榄油倒入倭瓜丝中拌匀。边倒边搅拌。放了15g的量勺一勺左右，这个可以根据个人的口味增减。 |
 | 7.倭瓜丝与肉馅拌匀 |
 | 8.擀面皮，包饺子 |
 | 9.这个量大概包了166个饺子 |
 | 10.完成 |
【倭瓜馅饺子做法小贴士】
| 小贴士倭瓜丝放油的目的是为了让油完全包裹住，放盐时才不容易出汤。 因为倭瓜是甜的，所以要多放一点盐，如果是白菜或别的菜，可以少放一些盐。 |
