微波炉做酥脆饼干
| 说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，玉米淀粉150g，熟鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，白糖50g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1. 熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用 |
 | 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间 |
 | 3.面粉 玉米淀粉准备好 |
 | 4. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感 |
 | 5.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆 |
 | 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些 |
 | 7.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握 |
 | 8.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。 |
 | 9.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 |
 | 10.冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔 |
 | 11.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。 |
 | 12.把饼干摆入盘中。 |
 | 13.放进微波炉高火3分钟。 |
 | 14.取出翻面。 |
 | 15.再高火微2到3分。 |
 | 16.好了，小饼干可以吃了 |
【微波炉做酥脆饼干做法小贴士】
| 1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。 2.加入蛋黄碎。 3.和面时加入3大勺植物油。 4.和完面放冰箱冷藏30分钟。 |
