豌豆皮蛋
| 一次营养課上，老师說米飯中含大量淀粉，爲人体提供能量，但是现在的大多数人每天已经不需要消耗那么多的能量，从事腦力工作的人，每天消耗掉的是大量的营养素，故應大量补充其他的营养素，淀粉不需要太多，过多的淀粉會轉化成脂肪，使人容易发胖。既然如此，那么我這種填飽肚子的方式正符合了現代人的生活规律了吧。後來也渐渐發現有很多人也和我一样，米飯吃得越来越少了…… |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋1个，豌豆小半碗 |
| 【辅料】胡蘿卜絲，青瓜絲，甜椒絲适量，牛楠 |
【制作步骤】
 | 1.熱鍋加入少许油，蒜末爆香 |
 | 2.倒入蘿卜絲，豌豆，加入蔥蒜粉，鹽，番炒 | 3.加入牛楠丁，甜椒絲，再加入少许醤油，继续番炒 | 4.加入少量水，蓋上鍋蓋，燜3分钟 |
 | 5.最后倒入皮蛋，番炒片刻即可裝盤 |
【豌豆皮蛋做法小贴士】
