豌豆炒肉丝
| 豌豆，也叫荷兰豆，性平，具有调脾养身、通利大肠、抗菌消炎等功效，除此之外，《本草纲目》记载豌豆“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效，可以说，对于爱美的女性来说，豌豆也是一个不错的养颜美食。接下来，小诚为大家带来一道豌豆炒肉丝的做法，既保持了豌豆的原味，又保证肉丝嫩而滑，口感极佳。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆300g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖少许，生抽少许，淀粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的豌豆去掉头尾的筋梗，放进清水浸泡清洗两遍，放到盘子里沥干水分 |
 | 2.将瘦肉洗净，切成肉丝 |
 | 3.把切好的肉丝放到碗里，放入少许盐、淀粉、生抽，搅拌混匀，进行腌制10分钟 |
 | 4.锅里放入适量食用油，大火烧开 |
 | 5.将豌豆倒进锅里，进行翻炒，炒至变青 |
 | 6.加入少许清水，放入少许盐，这样更入味 |
 | 7.根据自己的喜欢的口感，喜欢软一点儿的就煮久一些，喜欢吃脆的就煮两只三分钟即可，放入腌制好的肉丝，翻炒 |
 | 8.一直翻炒到肉丝熟透即可 |
 | 9.一道色香俱全的豌豆炒肉丝就可以上桌了 |
【豌豆炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士建议爆炒之后再加清水煮熟，这样更入味 |
