土豆丝卷饼
| 家里每天吃炒菜，偶尔换换口味也不错，卷饼配小米粥。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300ml |
| 【辅料】土豆1个，胡萝卜1个，香菜适量，花椒适量，蒜适量，生抽1勺，米醋1勺，十三香少许，盐适量，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将开水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 |
 | 2.晾至不烫手时，和成偏软的面团，碗口盖湿布醒20分钟 |
 | 3.擀制成厚度约3mm的薄饼 |
 | 4.锅中无需倒油加热，放入薄饼，很快饼的颜色会变透明，饼开始鼓泡，即可翻面 |
 | 5.翻面后再烙月半分钟即可（中火，烙好的饼放入盘中，用塑料袋套住，利用自身的热气哈一会儿，饼会更软） |
 | 6.接下来做蔬菜； 准备土豆丝、胡萝卜丝，香切段，蒜片 |
 | 7.锅中热油，放入花椒煸炒出香味儿 |
 | 8.放入蒜片煸炒片刻 |
 | 9.放入土豆丝，调至大火，爆炒至8分熟 |
 | 10.放入胡萝卜丝 |
 | 11.加入1勺生抽 |
 | 12.加入1勺米醋 |
 | 13.加入少许十三香、盐 |
 | 14.关火后放入香菜 |
 | 15.成品图 |
【土豆丝卷饼做法小贴士】
| 小贴士烙好的饼放入盘中，用塑料袋套住，利用自身的热气哈一会儿，饼会更软更好吃； |
