土豆丝饼
| 9月末要带老妈去医院复诊，早上起来做给女儿中午带的便当(要煮饭，做2个菜)时间有些紧，女儿让做几个土豆饼当午餐，想想也不错，做土豆饼的食材筒单易得，制作过程也不复杂，而且土豆饼既可当饭也可当菜，最主要的是方便又快捷。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，面粉1小碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】红椒1个，韭菜花少许，食用油适量，食盐少许，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：土豆，面粉，鸡蛋，红椒，韭菜花(女儿不吃香葱)。 |
 | 2.土豆洗净去皮擦成丝，用清水洗一洗备用。 |
 | 3.将土豆丝放入碗内，加入面粉，鸡蛋，韭菜花粒。 |
 | 4.撒点黑芝麻增香添色，加少许红椒。 |
 | 5.加少评食盐后，将所有食材搅拌均匀。 |
 | 6.电饼铛通电加热后放适量食用油，刷开。 |
 | 7.倒入一部分土豆丝面糊，摊匀，开始煎制。 |
 | 8.一面煎好翻面煎另一面。 |
 | 9.两面都煎好就可以了。 |
 | 10.放在菜板上切开。 |
 | 11.盘子内垫上吸油纸，将切好的土豆丝饼放在上面吸吸油。 |
 | 12.剩下一点点面糊用小模具煎了2个小土豆丝饼。 |
 | 13.定型后脱模继续煎制。 |
 | 14.煎好一面翻面煎至金黄就成了。 |
【土豆丝饼做法小贴士】
| 小贴士土豆丝尽量切细容易熟，面粉不宜太多。 |
