土豆焖排骨
| 在美食网混久了，胆子也大了些，一些排骨，猪脚、鱼类的菜也敢动手做一做了。看多了，手痒，动起手来貌似也不会亏待了自已这张嘴。败了个葱伴侣的豆瓣酱，打开来挺香的，我炒过几次别的菜，这一回想用土豆焖排骨，加上这个酱，肯定很好吃哦。我焖出来，小朋友挺喜欢的，一块夹一块的吃，自已感觉要是再炖上个五分钟就更软更香浓了。我喜欢吃土豆绵软又粉的口感。嘻嘻。 |
【食材与调料】
【主料】土豆5个，排骨300克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切块 |
 | 2.葱切末，蒜切片 |
 | 3.排骨用清水浸泡去血水后控水。 |
 | 4.锅烧热，放适量水，将排骨倒入，焯去血水。 |
 | 5.花椒和干辣椒备用 |
 | 6.锅烧热，下适量的油，放入蒜片爆香 |
 | 7.下入排骨炒至微黄 |
 | 8.加入花椒，干辣椒 |
 | 9.加入土豆块，下盐，鸡粉，炒匀 |
 | 10.加入葱伴侣豆瓣酱，翻炒 |
 | 11.加适量的水，水要加多一点，加盖煮，我是煮到一半再拍的。炖几分钟用锅推一下免糊锅 |
 | 12.淋入适量酱油 |
 | 13.煮至收汁，下葱花。 |
 | 14.开吃 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 小贴士１.排骨氽下水去异味和腥味。 ２、喜欢软点口感的，可以加多点水，炖久一点哦。 |
