土豆鸡蛋煎饼
| 最近迷上土豆粉啦，普普通通的粉，做出来却是Q弹晶莹，弹性十足。让我真是太喜欢了，这几天天天琢磨着怎样让这土豆粉发挥更大的作用呢，今天用土豆粉和鸡蛋搭配，让简单的煎鸡蛋多了一分韧劲，仔仔可是非常的喜欢，很惊喜呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆粉用凉开水调制均匀 |
 | 2.放盐 |
 | 3.放葱花，拌匀 |
 | 4.鸡蛋液打散 |
 | 5.放入适量盐 |
 | 6.土豆粉搅拌均匀后倒入加热好的电饼铛里 |
 | 7.转动饼铛，让糊糊均匀地糊满锅底 |
 | 8.煎至表皮微微湿润时 |
 | 9.把蛋液淋进去，同样转动锅，让蛋液均匀地糊在饼上 |
 | 10.盖上盖，煎1分钟即可 |
 | 11.出锅，趁热卷起来，切丝即可 |
【土豆鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 1、土豆粉很容易沉淀，在入锅前要搅拌均匀哦。 2、糊糊倒进锅里只要薄薄一层即可，太厚了反而影响口感。 3、趁热卷，凉了就卷不好了。 |
