铜锣烧
| 蓝胖子最喜欢的铜锣烧，多少人童年的梦想，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋粉100g，细砂糖27g，泡打粉2g，蜂蜜10g |
| 【辅料】牛奶30g，玉米油10g，盐1g，自制红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散加入糖、盐、蜂蜜、牛奶、玉米油等材料。 |
 | 2.把加了泡打粉的低粉筛入糊中拌匀，静置25分钟。 |
 | 3.小火煎至表面气泡破掉即可翻面。 |
 | 4.将炒好的豆沙夹在2块饼中间，一个香喷喷的铜锣烧就做好啦！ |
【铜锣烧做法小贴士】
| 小贴士1、把勺子放在锅的上方约10厘米处，让面糊垂直倒进锅中，面糊就会自然的形成一个圆形。 2、用勺子舀面糊的时候，尽量每次都取同样的用量，这样煎好的面饼大小才会相近。 3、煎的时候，锅先彻底加热再转小火，面糊更容易凝固，而且煎出来的面饼也更均匀。 |
