甜米
| 甜米，也称米酒、醪糟，我家宝特别爱吃这个，以前总是懒的自己做，都是从超市里买点儿回来给他吃，但后来觉得买的添加剂太多，孩子吃了不好，所以懒妈我还是自己觉得做的靠谱。之前总是觉得这东西做起来挺难的，但自从做了这次后才发现这东东其实蛮简单的哈，泡米蒸米拌匀发酵四步轻松搞定哈，而且现在这天气也暖和起来了，米酒更容易发酵，做好的米酒挺甜的，煮着吃凉着吃都行，以后就可以在家给小宝打造一份无添加的甜蜜美食啦。 |
【食材与调料】
【主料】糯米1000g |
| 【辅料】酒曲4g |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一晚上泡好 |
 | 2.沥起来放入蒸锅中 |
 | 3.蒸熟晾温 |
 | 4.加入酒曲 |
 | 5.充分拌匀 |
 | 6.用一点点凉开水比较容易拌 |
 | 7.放入砂锅中 |
 | 8.抹平后中间摁个坑，再洒上点儿酒曲 |
 | 9.盖好放入温暖处发酵四十八小时即可 |
【甜米做法小贴士】
| 小贴士整个过程不能沾油 |
