糖醋青麻椒
这是一道我家的看家菜,别看是素食,但是用它夹烙饼,简直太香了,虽然卖相一般,但是口感非常好。不能让我妈总是炒,因为太不利于减肥了。 |
【食材与调料】
【主料】青麻椒500g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,姜适量,糖适量,醋适量,酱油适量 |
【制作步骤】
1.青麻椒洗净。 | |
2.葱姜洗净。 | |
3.葱切段,姜切片。 | |
4.青麻椒切块。 | |
5.热油锅。 | |
6.先放姜片。 | |
7.倒入醋。 | |
8.加一勺的糖。 | |
9.翻炒一会,待青麻椒稍微蔫一点,放入葱段。 | |
10.加入酱油。 | |
11.翻炒均匀。 | |
12.加入盐。 | |
13.小火焖5分钟。即可。 |
【糖醋青麻椒做法小贴士】
糖和醋的比例是1:2,这样搭配出来的味道才香。 如果没有青麻椒,用青辣椒代替也可以,注意不要去辣椒籽,口感就不好了。 |