蔓越莓冰糖炖雪燕
| 雪燕并非传统意义的燕窝，是高山上的天山雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品。晶莹剔透，形似燕窝，故称雪燕。雪燕具有清热、润肺、排毒、养颜之功效，很适合爱美女士食用。 |
【食材与调料】
【主料】雪燕10g |
| 【辅料】冰糖30g，蔓越莓干20g，清水1000ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.雪燕放入矿泉水中浸泡一天一夜至完全泡发，中途换水两次 |
 | 3.泡发好的雪燕滤去杂质，放入砂锅中 |
 | 4.砂锅中注满清水，放入清洗过的蔓越莓干 |
 | 5.将砂锅置于火上，中火烧开，小火炖煮20分钟 |
 | 6.放入冰糖继续炖煮5分钟 |
 | 7.最后搅拌均匀即可关火 |
【蔓越莓冰糖炖雪燕做法小贴士】
| 小贴士1、雪燕必须完全泡发后才能炖煮，泡发后的雪燕膨胀数十倍 2、泡发后雪燕中有少许杂质，用滤网即可滤掉 3、炖煮雪燕时，最后几分钟内放入冰糖即可 |
