蒜香凉拌海白菜的做法,怎么做蒜香凉拌海白菜好吃,做蒜香凉拌海白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

海白菜学名叫做裙带菜，韩国人吃的很多，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。如果时间长了也会褪色呈绿褐色。不过买的是盐渍的海白菜，要用水泡挺久的，把盐分泡出来才行。

【食材与调料】

【主料】海白菜250g

【辅料】油适量，白砂糖适量，干辣椒适量，香菜适量，蒜适量，陈醋适量

【制作步骤】

	1.买回来的盐渍海白菜
	2.切成3厘米左右的段，并把表面的盐冲洗干净。
	3.切好之后，用清水泡一段时间，要把里边的盐分最大限度的泡出来。
	4.然后冷锅就下海白菜，飞下水，就没有那么咸了。
	5.在飞水海白菜的同时，准备凉拌的材料，香菜，蒜头，干辣椒。
	6.蒜头切末，干辣椒切段，香菜切好。
	7.这个是飞好水的海白菜，我已经过了冷水，为了爽口点，我还在冰箱里急冻了一会，不过颜色就没有买回来那么碧绿了。
	8.开始拌，放少许糖，和陈醋拌匀。（陈醋忘记拍相片了）
	9.锅里下适量的油，用小火把蒜蓉炸香，然后在放入辣椒段炸一下，一定要小火，不然蒜蓉和辣椒段会糊的。
	10.然后把炸香的辣椒段和蒜蓉倒入海白菜即可，很清爽可口的海白菜就做好了。