蒜香金花菜
| 金花菜 原名苜蔌MedicagohispidaGaertn ，，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收"各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。一名三叶菜，古称首蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。除了可炒吃（即上海馆子的“生煸草头”）， |
【食材与调料】
| 【主料】金花菜300g，蒜泥20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.金花菜洗净，沥干水 |
 | 2.大蒜切碎 |
 | 3.锅放油烧热浪 |
 | 4.放入大蒜碎炒香 |
 | 5.片刻后加入金菜菜 |
 | 6.翻炒睛刻加入盐味精调味 |
 | 7.出锅，就这么简单 |
【蒜香金花菜做法小贴士】
| 金花菜有点韧，想吃烂点的就多煮一下。 |
