蒜香鸡丁
| 外星人走了半个多月，我们很少吃鸡，在这阴雨绵绵的天气里，很想大吃一顿，可是看着窗外的大雨，实在没有那份心情去餐厅大吃，去看了冰箱，居然找到半只三黄鸡在。前一阵子的炎热天气，实在没胃口吃饭，这次就用大蒜、小米椒、尖椒一起爆炒三黄鸡，香辣开胃、蒜味浓浓，是夏日开胃下饭的绝对好菜！ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1个，小米椒5个，青尖椒3个 |
| 【辅料】植物油13茶勺，盐1茶勺，生抽2茶勺，姜2g，大蒜1个，花椒粒5个，料酒1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.主料：鸡胸肉、小米椒、青尖椒 辅料：植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒 |
 | 2.把小米椒和尖椒洗净切丁 |
 | 3.大蒜用刀背拍松去皮，姜切末 |
 | 4.鸡胸肉切丁 |
 | 5.热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味 |
 | 6.加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀 |
 | 7.加辣椒丁 |
 | 8.大蒜翻炒均匀 |
 | 9.加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【蒜香鸡丁做法小贴士】
| 小贴士辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味 此方法还可以炒肉丁和鸭丁 |
