蒜香红薯叶
| 研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯叶350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.去老叶洗净，蒜切粒。 |
 | 3.热油爆香蒜粒，倒入红薯叶。 |
 | 4.大火翻炒。 |
 | 5.炒至疲软出水，用少许盐调味即可。 |
 | 6.起锅装盘。 |
【蒜香红薯叶做法小贴士】
| 炒青菜要旺火快炒油适量的多一点，断生即可，这样菜才会绿油油的。 |
