蒜香红酒虾
| 具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！ |
【食材与调料】
【主料】鲜海虾8只 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐2克，料酒适量，红酒1小杯，蒜12粒，糖1大勺，番茄酱100克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.蒜先拍扁，然后切成细末备用。 |
 | 3.将虾用刀开背，以便更好的入味。 |
 | 4.挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。 |
 | 5.锅中倒入少许橄榄油。 |
 | 6.冷油时将蒜蓉倒下去。 |
 | 7.小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。 |
 | 8.加入番茄酱炒匀烧至沸腾。 |
 | 9.加入少许盐。 |
 | 10.加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。 |
 | 11.倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。 |
 | 12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅 |
 | 13.美美的享用吧！ |
【蒜香红酒虾做法小贴士】
| 小贴士1此做法适合各类虾。 2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。 |
