蒜头豆豉焖鸡珍
| 这也是回国前做的菜，在国外鸡珍很便宜，而且人也弄得非常干净。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡珍400g |
| 【辅料】橄榄油适量，生抽适量，白糖适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸡珍焯水。 |
 | 2.再过冷水。 |
 | 3.烧热锅倒入豆豉炒一下盛起备用。 |
 | 4.再倒入大蒜。 |
 | 5.加入焯过水的鸡珍翻炒。 |
 | 6.调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。 |
 | 7.把豆豉倒入盖上锅盖稍焖一会。 |
 | 8.待水分快干的时候即可熄火。 |
【蒜头豆豉焖鸡珍做法小贴士】
| 焖的时间取决于个人，喜欢软烂些的时间稍长些，喜欢有嚼头的不必焖太久。 |
