麻油鸡汤的做法,怎么做麻油鸡汤好吃,做麻油鸡汤需要哪些食材?-优卡食谱网

这道麻油鸡汤在台湾、是一道非常普遍传统的坐月子汤。不管是帮老婆或帮女儿做月子、一定都会煮这道麻油鸡汤、而且一吃就是一个月哦，所以基本上只要是已婚的男女都会做的。我虽然不是坐月子、但这汤我也是从小吃到大、而且非常喜欢它。既然可以拿来做月子、当然也就是养生汤（不做月子也可以补身哦）。麻油中含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等矿物质、是一种营养极为丰富的食用油。具有润肠通便、解毒生肌、延缓衰老之功效。分享给各位、希望大家喜欢。

【食材与调料】

【主料】带骨鸡腿2只，鸡珍3个

【辅料】麻油3大勺，米酒500ml，水500ml，生姜3g

【制作步骤】

	1.准备材料: 两只大鸡腿三个鸡珍生姜米酒麻油
	2.把姜切片、备用。
	3.先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快。
	4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
	5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
	6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
	7.放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
	8.要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
	9.炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
	10.盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
	11.这就是成品。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦。