酸甜虾仁豆腐
| “很高兴遇见你”，“你没吃过我的豆腐”，最近这道豆腐菜非常火爆，酸酸甜甜好似爱情的滋味。我今天将这道菜改版为我家一道家常菜，作为专职妈妈的我，做菜不管别人是怎么做的，也不管正宗不正宗，我的饭菜就是适合家人口味的，尤其是要适合我女儿的健康成长，我喜欢在厨房忙碌，也喜欢把菜品各种创新，今天这道菜根据韩寒饭店的”你没吃过我的豆腐“改编而来，同时将冷菜改成了热菜，菜品的做法和调料都改变了，我的这道豆腐，您也一定没吃过！哈哈，这道菜结合中西的做法，结合普通家庭的食材，家家都能做。菜做好后，酸酸甜甜的口感真的让人非常喜欢，尤其是我家那小朋友超级喜欢。 菜做好后，我从外观到味觉都仔仔细细地享受了，这是一道非常营养丰富的菜，多样搭配让营养更加均衡，菜品酸甜、清淡，特别适合成长中的宝宝吃，我做的时候把石锅烧烫了放入豆腐的，淋上做出来的那些才料足足的汁，成了一盘热气腾腾的菜。 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐1盒，鲜虾5只，红柿子椒1块，洋葱1/4个，香芹1棵，西红柿1个，柠檬半个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖少许，黑胡椒粉少许，鸡蛋清适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒 |
 | 3.虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀 |
 | 4.石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热 |
 | 5.锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上 |
 | 6.锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会 |
 | 7.加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒 |
 | 8.加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀 |
 | 9.加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀 |
 | 10.将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可 |
【酸甜虾仁豆腐做法小贴士】
| 小贴士一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种； 二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。 |
