酸甜荔枝肉
【食材与调料】
【主料】软排500g，土豆2个 |
| 【辅料】香醋适量，糖适量，盐适量，味精适量，番茄酱适量，葱若干根 |
【制作步骤】
 | 1.软排用盐腌制，裹上地瓜粉 |
 | 2.同上，地瓜粉裹上切成滚刀块的土豆 |
 | 3.分别将土豆块和软排下入油锅翻炸成金黄色捞出备用 |
 | 4.在炸制土豆和软排的间隙调配好酱汁 |
 | 5.锅内留少许底油，下入葱白，番茄酱和调配好的酱汁 |
 | 6.将土豆和软排一起下入锅内翻炒片刻，至所有的都裹上酱汁，撒上葱花 |
 | 7.装盘 |
【酸甜荔枝肉做法小贴士】
| 小贴士土豆炸制前裹点地瓜粉，避免炸的时候黏锅 软排事先用适量盐腌制入味 调制酱汁糖，醋，番茄酱的比例大致为2:1:2 |
