蒜苔肉末土豆泥
| 婆婆爱吃特别软的菜，喜欢吃的食材也就土豆茄子那几样，我只能换着花样给她做来吃。这个土豆泥足够软，而且味道也足够好，哪怕是不想吃饭，捧着一盘土豆泥，亦菜亦饭也可以吃得很美。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，蒜苔50g，猪肉末50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，淀粉1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净切成小碎粒，蒜和葱切末 |
 | 2.肉末备好 |
 | 3.1汤匙淀粉加清水成为淀粉水 |
 | 4.土豆蒸熟，加入牛奶用勺子压成土豆泥 |
 | 5.锅内放油，放入肉末炒熟，然后放入葱蒜炒香 |
 | 6.翻入蒜苔炒熟 |
 | 7.加入小半碗清水煮开，调入生抽、盐、鸡精 |
 | 8.调入水淀粉，小火煮至浓稠 |
 | 9.将土豆泥装盘，蒜苔肉末浇上即可 |
【蒜苔肉末土豆泥做法小贴士】
| 小贴士煮熟或者蒸熟的土豆直接压成泥会有些干，加入适量牛奶既可以让土豆泥变得更柔软，也可以增香 |
