蒜蓉鲜贝蒸粉丝
| 这是一个能上大场面的菜，也是大家超喜欢的一道菜，尤其是鲜贝下面的粉丝，吸收鲜贝的精华，味道之鲜美...留给大家去想象吧，哈~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝500g，粉丝50g |
| 【辅料】油10g，盐5g，蒜头20g，鸡精2g，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜贝用刷子清洗干净贝壳， 粉丝先用清水泡着备用 |
 | 2.鲜贝洗干净后用刀从张开的口中剖开，分成两半 |
 | 3.去掉鲜贝里面黑色的肚子和肠（肠围在圆柱状的鲜贝肉旁）再用水冲洗肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子 |
 | 4.蒜头剁成蒜蓉，加一茶匙的盐，些少鸡精，油一起拌匀 |
 | 5.粉丝捞起切两刀装碟备用，看碟子的大小，留下带壳几个鲜贝，其他的全把肉铲出来放上面（用鲜贝壳一铲就成了）粉丝垫底，上面放鲜贝，每个鲜贝放上蒜蓉 |
 | 6.热水下锅，蒸大概5分钟，撒上葱花上桌 |
【蒜蓉鲜贝蒸粉丝做法小贴士】
| 1.冲洗干净扇贝肉旁的裙边，如果清洗不够干净就会有沙子 2.蒸不用太久，几分钟就熟了，太久肉会显得干和韧，不太好吃 |
