蒜蓉西兰花
| 西兰花虽然是好东西，但吃法上比较单调，常常被当做配菜入菜，常见的就是清炒或蒜茸炒。今天就做一个最简单的蒜蓉西兰花，我觉得西兰花与蒜蓉搭在一起简直是绝配，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末 |
 | 2.中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟 |
 | 3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香 |
 | 4.将焯过的西兰花倒入同炒 |
 | 5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火 |
 | 6.用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式 |
 | 7.用一只盘子倒扣在碗口 |
 | 8.按住盘子，将碗翻转过来（动作要快） |
 | 9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）浇在花上，ok! |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 焯水时水里加点盐和油，焯完后再过凉水，这样可以保持蔬菜的翠绿。 |
