蒜蓉粉丝蒸扇贝
| 炎热是夏天，让我最痛苦的事，就是在家宴请朋友和家人。每次聚会，我都要满头大汗的奋战在厨房，做了一桌的大鱼大肉，却没人爱吃，最后喂了垃圾桶。不知道你们有没有这种现象。如果你也为夏天宴客发愁。西马就为你分享一道既简单，又体面，零厨艺也可以清松搞定的海鲜宴客菜----蒜蓉粉丝蒸扇贝 |
【食材与调料】
| 【主料】扇贝6只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉丝50g，大蒜适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把扇贝清洗干净。 |
 | 2.粉丝剪短，提前泡软。 |
 | 3.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。 |
 | 4.用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。 |
 | 5.大蒜剁成蒜泥备用。 |
 | 6.锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。 |
 | 7.再倒入蒸鱼豉油炒匀。 |
 | 8.把泡好的粉丝放在扇贝壳里。 |
 | 9.粉丝上放扇贝肉。 |
 | 10.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。 |
 | 11.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。 |
 | 12. 另起锅加入油，烧热。 |
 | 13.将油趁热，浇在扇贝上即可。 |
【蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。 向大家推荐相关日志 |
