酸奶黑凉粉
黑凉粉是广西常见的饮品,有清热消暑的功效。食用时可以根据自己的口味加入各种水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等干果粒。这一次尝试下酸奶口味的 |
【食材与调料】
【主料】黑凉粉粉30g,水750g |
【辅料】甜味酸奶适量,枸杞适量,葡萄1颗 |
【制作步骤】
1.取30克黑凉粉粉 | |
2.加入90克清水 | |
3.搅拌均匀,调成无颗粒的糊状 | |
4.660克水倒入锅中,加热至沸腾 | |
5.一边搅拌,一边冲入调好的糊中 | |
6.搅拌均匀 | |
7.倒回锅中,再次加热至沸腾 | |
8.倒入保鲜盒中 | |
9.晾凉至凝固 | |
10.切一块 | |
11.加入酸奶 | |
12.略加翻拌,再放一勺酸奶在表面 | |
13.撒上枸杞,放一颗去皮葡萄点缀 |
【酸奶黑凉粉做法小贴士】
加热过程中应不断搅拌,以免糊锅底 黑凉粉在常温即可凝固。 晾凉至室温后,也可放入冰箱冷藏,吃起来更加沁凉。 |