酸辣土豆宽粉
| 最近几天的晚餐都是在吃土豆粉条，真心好吃，总也没吃够，换着花样来做。今天吃的是拌的，酸酸辣辣的，特别开胃，粉条的口感也是相当筋道弹滑，家里的存货不太多了，看来又要购一点回来囤货了，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆宽粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，腰果仁适量，蒜少许，小葱少许，辣子油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备料汁，碗内放入剁碎的蒜茸，加入适量的盐 |
 | 2.少许的糖 |
 | 3.来点酱油 |
 | 4.放入老陈醋 |
 | 5.再来点辣子油 |
 | 6.拌匀味料 |
 | 7.汤锅内坐水 |
 | 8.烧开后，放入泡发的土豆宽粉 |
 | 9.当粉条明显回软后，即可捞出，拌入味料碗中 |
 | 10.洒上葱花 |
 | 11.盛入盘中，洒上腰果碎 |
【酸辣土豆宽粉做法小贴士】
| 土豆粉条经过开水焯烫后，会有些粘连，吃的时候，可以稍带一点温度，既不烫也不凉那种最好，烫的时候，不好入口，凉的时候，粉又容易粘连哦。 |
