蒜炒芥蓝
| 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素c51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来芥蓝用清水浸泡10分钟左右 |
 | 2.叶子摘下，梗切片 |
 | 3.大蒜切末 |
 | 4.炒锅热油放入蒜末炒出香味 |
 | 5.放入处理好的芥蓝大火爆炒 |
 | 6.放适量盐调味 |
 | 7.放适量生抽炒均匀即可 |
【蒜炒芥蓝做法小贴士】
| 炒软就行啦，不用炒太久哦。 |
