素馅小饼的做法,怎么做素馅小饼好吃,做素馅小饼需要哪些食材?-优卡食谱网

薄皮大馅饼，素馅，最喜欢吃了。外皮焦焦的，咬上一口，满口留香。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，鸡蛋4个，洋葱1个，大青椒2个，角瓜500g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油1汤勺，胡椒粉1汤勺

【制作步骤】

	1.先和面，面团要和的柔软一些。我用500g面粉加350g水的比例和面。如果喜欢吃筋道一点的可以少放点水。
	2.鸡蛋打散。
	3.用小煎锅炒熟，炒散。
	4.角瓜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍10分钟攥干。
	5.大青椒和洋葱剁碎。
	6.所有材料混合一起，加上食用油，蚝油，胡椒粉。
	7.拌匀成馅。
	8.饧好的面团做剂子，擀皮。
	9.包馅捏严，收口向下放置。
	10.平底锅放油，把包好的生胚放入轻拍成厚厚的小饼状。小火慢煎。
	11.及时翻动，看到小饼鼓起，两面金黄就熟了。