酥皮奶香葡萄面包
| 我爱吃的面包，发菜谱留念 |
【食材与调料】
【主料】牛奶30g |
| 【辅料】黄油35g，刷表面蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有主材料（除黄油），全部放入面包机，搅拌15分钟后，加入主料的黄油继续搅拌15分钟，活成光滑的面团 |
 | 2.把面团称重，切成一个大面团，一个小面团，如图切割 |
 | 3.大面团室温发酵，小面团放冰冻室30分钟 |
 | 4.取辅料黄油35克，切片室温静置备用 |
 | 5.冷冻的小面团擀开，如图中间放黄油 |
 | 6.提起四角包好，捏紧收口。 |
 | 7.擀成面片 |
 | 8.如图三折 |
 | 9.如图再次擀开成面片 |
 | 10.再次三折，保鲜膜包好冷藏15分钟 |
 | 11.把自制的葡萄馅，分成均匀的小球 |
 | 12.把发酵好的大面团，切开成均匀的8块 |
 | 13.分别搓圆，包入奶酥馅 |
 | 14.包好后捏紧收口，收口朝下码放不沾烤盘里，之间留下空隙 |
 | 15.冷冻的酥皮面团取出，擀开成大片 |
 | 16.切掉4边，分成8个正方形，我的不太规格。 |
 | 17.酥皮盖在面包上 |
 | 18.发酵50分钟左右，明显变胖表面酥皮刷蛋液。 |
 | 19.烤箱预热后，上下火190度25分钟，上色及时加盖锡纸，表面金黄色即可出炉。 |
【酥皮奶香葡萄面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
