素炒双瓜
| 一盘清淡可口的菜品可以驱除夏天的炎热，那碧绿的色泽，水润的口感，解渴解馋还开胃，这就是我喜欢的素炒双瓜----丝瓜和黄瓜。黄瓜生津解渴，降暑去火；而丝瓜呢，则健脾滋补，舒经活络，还有美白的作用哦。呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，黄瓜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，香葱适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净去皮去瓤斜刀切菱形小块，丝瓜对半切后再对半切（分四份)斜刀切小块。洋葱香葱切碎 |
| 2.热油锅爆香洋葱 |
| 3.放入丝瓜翻炒均匀 |
| 4.丝瓜沾遍油时，放入黄瓜块 |
| 5.一起翻炒均匀 |
| 6.大火炒，加入适量清开水 |
| 7.放入生抽 |
| 8.放盐 |
| 9.放入鸡精一起炖片刻 |
| 10.看到水分快收干时放入香葱 |
| 11.淋上香油即可 |
【素炒双瓜做法小贴士】
| 整个制作过程用大火烧制，可使黄瓜口感鲜脆，丝瓜色泽碧绿口感滑嫩。 |