素炒绿豆芽
自已用豆芽机发的绿豆芽,给同事,给妈妈,大家都说好呢,最重要的是营养,无毒,呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】 绿豆芽 300g 【辅料】 油适量盐适量葱适量姜适量干红辣椒适量花椒适量 |
【制作步骤】
1 绿豆芽,摘去根,用清水清洗干净。 | |
2 干红辣椒,用剪刀适当剪碎。 | |
3 葱切成葱花。 | |
4 姜切成丝。同时。再准备几粒花椒粒。 | |
5 锅烧热,加入油,下入干红辣椒,葱姜和花椒,炒出香味。 | |
6 再下入葱花。 | |
7 下入豆芽炒至九成熟。 | |
8 调入花椒粉,翻炒均匀。 | |
9 加入生抽翻炒。 | |
10 加入料酒翻炒均匀。 | |
11 加入盐翻炒均匀。我用的是现磨的海盐,味道会更好。 | |
12 最后再烹入一点醋。 | |
13 出炉,装盘即可。 |
【素炒绿豆芽做法小贴士】