水煮鱼的做法,怎么做水煮鱼好吃,做水煮鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

水煮鱼系重庆渝北风味，我们北方也很爱吃，大街小巷的川菜馆，此菜的点击率也是最高的，冬天来一盘水煮鱼，火辣辣的滋味，过瘾！

【食材与调料】

【主料】大鲤鱼1段

【辅料】水煮鱼调料1包，食用油适量

【制作步骤】

	1.这是我家大鲤鱼中的一段，肉比较多，就拿来做水煮鱼了。一般都用草鱼。
	2.将鱼沿着脊骨下刀。
	3.贴着鱼的大刺一点一点的片鱼肉。
	4.鱼肉片下来后可明显的感觉到大刺的质感。
	5.鱼肉切薄片，第一刀不要切段，切到鱼皮处即可。
	6.第二刀切段。
	7.所有鱼肉切成这样的片状。
	8.将切好的鱼肉放入水煮鱼料中的腌鱼料包。抓匀腌制片刻。
	9.土豆片切片备用
	10.锅中烧开水，倒入水煮鱼料中的酱包，烧开。
	11.倒入鱼片。
	12.放入土豆片，煮6分钟出锅。
	13.上面撒上干料包。
	14.锅中热油。
	15.油开后倒在料上，你会听到吱吱啦啦的响声，同时很香的味道也出来了。