水煮蛋
| 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。简单的水煮蛋最能保存鸡蛋的营养，是佳的吃蛋方法。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个 |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋5个 |
 | 2.把蛋外壳小心的洗净 |
 | 3.锅里放适量水后放下鸡蛋。水开后继续煮5~7分钟 |
 | 4.把蛋捞起，放在冷水里泡到常温 |
 | 5.开吃 |
【水煮蛋做法小贴士】
| 煮好后用冷水降温可以让蛋壳比较好剥开 |
