水馒头
| 水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数夏季凉点中佳品。 |
【食材与调料】
【主料】葛粉60g |
| 【辅料】水适量，砂糖200g，豆沙馅200g |
【制作步骤】
 | 1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里 |
 | 2.开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火 |
 | 3.在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去 |
 | 4.在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却） |
 | 5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成 |
【水馒头做法小贴士】
| 小贴士保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些 用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些 |
