什锦炒玉米葛粉
| 上次做了葛粉条http://www.haodou.com/recipe/785994，妈妈非常喜欢，口感QQ弹弹的很棒，这次就想着加些玉米粉会怎么样，颜色一下子变得金黄，很好看呢，相对来说，口感会软糯一些，个人还是更喜欢炒的葛粉条~ |
【食材与调料】
【主料】葛粉60g，玉米粉20g，水120g，青椒3个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜肉适量，生抽少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.玉米粉和葛粉； |
 | 2.加入水； |
 | 3.调成能滴落的稀面糊； |
 | 4.不粘锅铺上一层面糊； |
 | 5.小火加热； |
 | 6.逐渐成熟； |
 | 7.揭起； |
 | 8.背面的样子； |
 | 9.摊开放凉； |
 | 10.面皮沾水防粘； |
 | 11.切成条； |
 | 12.放在水里防粘备用； |
 | 13.准备配料； |
 | 14.肉切丝； |
 | 15.青椒切片； |
 | 16.洋葱切差不多大的块； |
 | 17.适量油； |
 | 18.放入洋葱和青椒； |
 | 19.煸炒至变软，出香味； |
 | 20.放入肉丝划散，变色； |
 | 21.放入玉米葛粉条； |
 | 22.快速翻炒均匀； |
 | 23.加盐、少许生抽，少量水，小火盖盖焖； |
 | 24.水分快收干的时候，加入十三香； |
 | 25.翻炒均匀； |
 | 26.大火收干水分即可。 |
【什锦炒玉米葛粉做法小贴士】
| 小贴士玉米粉不能放的太多，否则口感就不够Q了； 炒的配料都根据自己喜欢放，炒的时候建议煮的环节不能少，不然不够Q。 葛粉容易结块，事先用料理机磨成粉状，这样用起来更方便。 |
