水果圆子醪糟
| 醪糟又叫甜酒、酒酿、糯米酒，主要是用糯米制作。工艺简单，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。这款醪糟用大米制作，简单易行，加入圆子、水果口味更美。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟大米100g |
| 【辅料】糯米粉适量，酒曲适量，芒果1/2个，火龙果1/2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备熟大米一碗，酒曲适量。 |
 | 2.用温水调开酒曲加入收大米里拌匀，中间掏一个坑，可以观察醪糟发酵程度。做好的醪糟坑里会积有甜甜的米酒。 |
 | 3.盖好盖子，发酵大约2天。夏季天热1天就可以了。 |
 | 4.最好用湿毛巾盖住碗，静置即可。 |
 | 5.这个是1天后的样子，米酒已经聚在坑坑里了，可以闻到米酒的香甜味道了。 |
 | 6.糯米粉2勺和成团子 |
 | 7.揉成小拇指甲盖大小的丸子 |
 | 8.火龙果切成丁备用 |
 | 9.芒果切成丁备用 |
 | 10.锅里热水，水沸腾加入醪糟3大勺 |
 | 11.沸腾时再放入糯米圆子 |
 | 12.待圆子飘在水面就说明熟了 |
 | 13.放入水果丁略煮即可 |
【水果圆子醪糟做法小贴士】
| 1：一般醪糟都用糯米做，其实大米也可以做，我就是用了午饭剩下的大米做的。 2：做醪糟的时候要注意一定不可以粘油，保证用具清净才能做出好醪糟，不然很容易发霉。 3：水果可以煮的时间长点也可以不煮直接放入就可以，全看自己喜好。 4：这款汤放在冰箱里冰一下在夏季喝口感更佳 |
