水瓜豆腐鸡蛋汤
| 我们广东人餐桌上，基本是没天每餐都会有汤，那就少不了广东特色的滚汤了，方便快捷好喝的汤，十几分钟就可以搞掂的汤。滚汤可以变化多样，可以拿时令的蔬果（丝瓜，冬瓜，葫芦瓜等），肉可以是鸡蛋，瘦肉，肉丸等。我妈妈就是非常爱喝汤的人，几乎没顿饭都离不开汤，当然不可能天天熬几个小时的汤，那就试试这种滚汤吧，快捷美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】水瓜1根，鸡蛋2个 ，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好水瓜一条，豆腐一块，鸡蛋2个 |
 | 2.水瓜切斜块 |
 | 3.把水瓜泡入水中，防止氧化 |
 | 4.豆腐切块 |
 | 5.锅中加水烧开 |
 | 6.加入水瓜 |
 | 7.打入鸡蛋打散煮3分钟 |
 | 8.加入豆腐，调入适量盐即可 |
【水瓜豆腐鸡蛋汤做法小贴士】
| 水瓜很容易氧化，切好后立刻放入水中浸泡防止氧化 |
