双丝拌腐竹结
| 夏天由于天气比较湿热,这样的环境大大克制了人的食欲，做一些开胃的凉拌菜是夏日的首选了。这道菜用了腐竹，青瓜，红萝卜结合，加入了新鲜辣椒和辣椒油，以及陈醋和香油，使之香辣之中还有少许酸甜，非常的开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】干腐竹200g，青瓜60g，红萝卜60g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，陈醋少许，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，香菜适量，香葱适量，青椒1条，红朝天椒5条，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，把干腐竹泡在水里泡软 |
 | 2.把青瓜和红萝卜刨丝，泡软的腐竹打结 |
 | 3.烧开水把腐竹氽一下 |
 | 4.盛出备用 |
 | 5.把红萝卜丝和青瓜丝在开水里泡20秒捞出 |
 | 6.切好葱，香菜，辣椒 |
 | 7.把所有材料放一起，加入白糖，芝麻油，辣椒油，陈醋，盐，生抽拌均匀 |
 | 8.好吃的停不了口哟 |
【双丝拌腐竹结做法小贴士】
| 做拌菜最主要是干净，夏日细菌繁多，所以，用到的各种工具要用沸水消毒。 |
