双色蛋糕卷
| 小朋友喜欢吃巧克力，经常要求做巧克力味的蛋糕吃，为了孩子的健康考虑平时都做原味的，偶儿为了解解馋满足一下他的要求。这不前几天他同学过生日，要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油，做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油，正好他又馋巧克力味的蛋糕，趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他，一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1大勺 |
| 【辅料】淡奶油100g，糖粉10g |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中 |
 | 2.用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 3.加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 4.筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀 |
 | 5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入45g白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角 |
 | 6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 |
 | 7.将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中 |
 | 8.翻拌混合均匀 |
 | 9.独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 10.再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中 |
 | 11.用橡皮刮刀翻拌均匀 |
 | 12.将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中 |
 | 13.先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊 |
 | 14.烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热 |
 | 15.在表面抹上一层打发好的淡奶油 |
 | 16.卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用 |
【双色蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可 2、烘烤时间和温度根据自家烤箱调整 3、卷的时候趁蛋糕还是温热时卷 |
