双椒肉丝面
| 姑姑这几天在我家，有口福了，手艺真好，比外面卖的都好吃，我觉得开饭店都不成问题。这几天教会我很多的菜，受益匪浅 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，青椒1个，猪肉200g，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，葱适量，姜适量，花椒大料适量，油菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝备用 |
 | 2.葱姜切丝备用 |
 | 3.青红椒切丝备用 |
 | 4.锅里放油，同时放适量花椒，大料 |
 | 5.油热放入切好的肉丝，翻炒 |
 | 6.肉丝变色放入甜面酱，翻炒均匀 |
 | 7.放入青红椒翻炒，同时放入盐，鸡精调味 |
 | 8.放入一勺温水，烧开。关火备用 |
 | 9.面粉加适量盐活成面团 |
 | 10.可以表面加点油不干，醒发时间越长越好 |
 | 11.醒好的面团檊成面饼，切成1厘米宽的面条 |
 | 12.切好的面条，两只手一手拿起一头，向外抻，抻到需要的长度，放入烧开的锅里煮 |
 | 13.面条快出锅的时候，放上几根油菜，出锅浇汁即可 |
【双椒肉丝面做法小贴士】
| 和面的时候放盐，抻面条的时候面很有劲，抻不断，吃起来很筋道 |
