数字蛋糕的做法,怎么做数字蛋糕好吃,做数字蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这个数字蛋糕做了近一个月因工作缘故一直没心情整理，蛋糕是5.20那天做给自己的，这天注定没有人送礼物给自己，我就做一个蛋糕送给自己，我爱我。18岁是一段永远回不去的时光，但我们的心态可以永远年轻，永远18，5.20做一个18的数字蛋糕给容颜衰老心态年轻的自己！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋8个，面粉100g

【辅料】玉米油60g，牛奶80g，细砂糖60g，淡奶油200g，细砂糖20g，色素少许

【制作步骤】

	1.蛋黄与蛋白分离，蛋黄盆里放入10克白糖搅匀。
	2.放入玉米油和牛奶搅匀。
	3.筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊备用。
	4.剩下的50克白糖分三次放入蛋白里打发至硬性。
	5.舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
	6.搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白盆里，翻拌均匀。
	7.把面糊倒入两个铺了油纸的方形烤盘里，抬起烤盘震一震把面糊震平。
	8.放入提前预热好的烤箱里，160度烘烤20分钟。
	9.烤好的蛋糕倒扣放凉。
	10.放凉后的蛋糕用数字模具刻出1和8两个数字，一个烤盘的蛋糕刻两个1字，另一个烤盘的蛋糕刻出两个8字。
	11.淡奶油加细砂糖打发，取一半的奶油装入裱花袋里，裱花袋里放圆形花嘴。剩下的奶油将少量的红色素用牙签加入打发好的奶油中拌匀，舀出约四分之一的量装入裱花袋中，按着这个方式，做出三种不同深浅的红色奶油，最后的一份加少许的紫色拌匀成为紫红色。
	12.取一个1字和8字码在蛋糕卡纸上，上面挤一些奶油。
	13.再把另一个1字和8字码上去对齐下面的数字，上面挤上不同颜色的奶油即可。