瘦肉西瓜盅
| 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，在盛夏消暑蔬果排名榜上名列第一真是实至名归。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，富有营养，食用安全。 完全由西瓜渗出的汁液和红枣、桂圆干煮成的肉汤，瓜的清香衬托出肉的鲜美，清淡平和，让人回味无穷。多热的天吃也不会感到油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜1个，瘦肉200g |
| 【辅料】盐适量，米酒适量，无核红枣4个，桂圆1把，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.取西瓜，在顶部六分之一处切开，用汤勺挖去红瓤，留少许西瓜汁，加点清水。 |
 | 2.将洗净的瘦肉（带少许肥肉）剁碎，切姜片。 |
 | 3.将瘦肉和姜片放入西瓜中。 |
 | 4.洗净无核红枣、桂圆干。 |
 | 5.红枣、桂圆干放入西瓜中，放点米酒调匀。 |
 | 6.将西瓜盅放电压力锅中，加盖定时30分钟。 |
 | 7.开盖，加适量的盐调味。 |
 | 8.鲜美清淡。 |
【瘦肉西瓜盅做法小贴士】
| 千万不要加多水，因为蒸的时候西瓜皮会出很多水。 |
