湿焖姬松茸
| 本来，我买这个姬松茸回家是打算煲汤的，没想到婆婆跟我说，我老公不喜欢松茸干煲的汤，味道不好。所以我的一番好意被打消了，只能焖了吃，不然放久了更加不好吃。因为松茸是瘦物，需要肥腻的动物油去烹饪才好吃，所以特别让猪肉店的老板切了一些肥肉给我，嘻嘻，用来爆猪油，这样就可以化腐朽为神奇，让这道菜吸引一些了！ |
【食材与调料】
| 【主料】姬松茸200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肥猪肉100g，黄糖适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姬松茸干，用清水洗两遍后，浸泡湿润。 |
 | 2.浸泡了一个下午的姬松茸发胀了，此时沥干水，备用。 |
 | 3.肥猪肉切片备用。 |
 | 4.锅里下少许油，然后放入肥猪肉，爆炒出猪油。 |
 | 5.接着加入姬松茸，并加入一碗半清水。 |
 | 6.加入适量的黄糖。 |
 | 7.盖锅，中火，焖15分钟左右。 |
 | 8.然后加入适量的食盐调味。 |
 | 9.再加入少许酱油调色。 |
 | 10.用筷子将姬松茸翻转，让味道更均匀，大火收汁约30秒，然后熄火即可。 |
【湿焖姬松茸做法小贴士】
| 肥瘦搭配，菜肴味道更好哦。这里的肥瘦是指动物油搭配植物来炒菜。像这个菇类，用猪肉油去焖，特别香滑。 |
