生煎包的做法,怎么做生煎包好吃,做生煎包需要哪些食材?-优卡食谱网

生煎包，特别喜欢的主食之一。用面包机和、发酵，真是太方便了，而且包子皮特别好吃。

【食材与调料】

【主料】自发粉600g，韭菜250g，五花肉馅500g，鸡蛋3个，水320ml

【辅料】油适量，盐适量，白菜适量，蚝油适量，鸡粉适量，味精适量，香油适量，大葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.面包机和面、发面90分钟完成。（600克自发粉+320ml水，简单合成面团放入面包机）
	2.五花肉馅是提前绞好的，用一个鸡蛋将肉馅调开。
	3.两个鸡蛋用油炒熟，葱、姜切成碎末，加入调料，顺着一个方向将肉馅拌匀，上劲。
	4.韭菜洗净切碎，白菜剁碎后用盐煞一下水分，然后攥干，放入肉馅中拌匀，馅就调好了。
	5.取出发酵好的面团，不要揉，直接搓成长条。
	6.做成剂子。
	7.擀成包子皮。
	8.装上馅料，包成包子。
	9.电煎锅大火预热，煎锅中放入少许的油，放入生包坯，让包子固定1-2分钟。
	10.倒入面将水。（面将水：面粉1汤勺+水15汤勺+醋适量）
	11.盖上锅盖，锅开转中火10分钟左右。
	12.待锅中的水基本靠干，打开锅盖使水蒸气迅速蒸发。
	13.可以撒上电熟的黑芝麻和香葱点缀一下。