生炒水东芥菜
| 不过，对于我这么一个十年不做一次运动的人来说，想通过运动来减肥是不现实的。还是找找别的方法吧。俗话说得好：管好嘴，迈开腿，疾病就是胆小鬼。所以减肥第一步便是养成良好的饮食习惯。从身体的第一道关开始把关。多吃蔬菜所吸收的大量水分和维生素C可以清热排毒，疏通肠道，身体的毒素及时排出并帮助去腹胀消肿利尿，久而久之，小肚腩就自然消失无踪，恢复平滑小蛮腰。 说到做到，今天就上一道非常有利于减肥消脂的蔬菜--水东芥菜，在广东绝大多数人对水东芥菜都耳熟能详，可谓是粤菜时蔬的代表！众多粤菜酒楼都会以生炒水东芥作为其招牌炒时蔬。不过，其他地区的同志们可能很少有听过这么一种蔬菜吧？看来，今天是肩负减肥与推广粤菜的重任了。 |
【食材与调料】
| 【主料】水东芥菜 |
| 【辅料】大蒜，蚝油，鸡精，盐，生粉 |
【制作步骤】
| 1.水东芥菜清洗干净后斜切成段，蒜拍碎，备用。 | 2.热锅，倒入适量的油，加入蒜粒大火爆香，加入水东芥菜快速翻炒至变软后加一点点蚝油继续翻炒几下，加点点鸡精、盐调味、生粉兑水勾芡即可。 |
【生炒水东芥菜做法小贴士】
| 小贴士知识点： 生炒是指用猛火快速炒熟蔬菜,中途一般不加水，若加也只加一点点，不能多，否则失去生炒的火候 粤菜里，芥菜分两种，一种就是常见的用于煲汤的芥菜，身形相对瘦瘪，叶比较多；而另外一种就是今天所介绍的水东芥菜，叶少茎肥大，多用于生炒。具体介绍如下： 水东芥菜，粤西人称雪菜。是一种以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种，以广东电白县城水东彭村所种植的品种口感最佳。故称之水东芥菜。 该蔬菜特点：爽脆可口、质嫩无渣、苦中带甘，有很高的营养价值。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、候痛声哑、痔疮肿痛等病症，其所含维生C是大白菜的两倍多，含钙量更是蔬菜中最高的。 |
