烧肉炒黄瓜
| 黄瓜是家常菜，无论是凉拌还是炒都很好吃；烧肉皮脆，选择肥瘦间隔的口感最好。O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
| 【主料】烧肉250g，黄瓜2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，糖适量，生粉适量，酱油适量，蚝油适量，葱头3粒 |
【制作步骤】
 | 1.姜块冼净拍碎 |
 | 2.黄瓜切成条状 |
 | 3.葱头、蒜头剥好冼净拍碎 |
 | 4.加入糖、盐、生粉、酱油调成芡汁备用 |
 | 5.先把锅烧热，放油 |
 | 6.放入黄瓜条番炒，加放少量盐炒至黄瓜微变色，装上碟 |
 | 7.锅内放入备好的姜、蒜、葱头干炒两下 |
 | 8.倒入烧肉 |
 | 9.番炒烧肉至微焦 |
 | 10.再加入黄瓜条番炒两下 |
 | 11.倒入芡汁，大火炒至收汁，再加放少许蚝油，炒均匀 |
 | 12.上碟 |
【烧肉炒黄瓜做法小贴士】
| 炒黄瓜时不需要放入太多盐，因烧肉本身带有盐份，最后加入蚝油，能增加鲜味。 |
